Receita: Ceviche de atemoia

 

Ingredientes:

2 unidades atemoia;
3 limões;
1 pimenta dedo de moça picadinha;
2 colheres de sopa de coentro picado;
2 colheres de sopa de leite de coco;
1/2 cebola roxa;
1 colher de café de gengibre picado;
Sal.

Como fazer:

Juntar no suco de limão pimenta picadinha, coentro picadinho, sal, leite de coco e o gengibre. Mexer e provar. Abrir a atemoia e juntar a polpa dela no caldo de limão
temperado. Finalizar com a cebola roxa cortada em meia lua fininha em cima.

Receita da chef Renata Vanzetto, servida no Restaurante EMA, em São Paulo.