Receita: Bolo de mirtilo

Ingredientes

2 ovos;
200ml de iogurte natural;
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional);
½ xícara de óleo vegetal;
1 xícara de farinha de trigo integral integral;
1 xícara de farinha de aveia;
⅔ de xícara de açúcar demerara;
200g de mirtilo;
1 colher de sopa rasa de fermento químico;

1 pitadinha de sal.

Como fazer

Primeiro misture os líquidos, em seguida os sólidos e finalize com o mirtilo. Acrescente o fermento por último e incorpore suavemente. Adicione a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus. Deixe assar por uma média de 40 minutos.

Dica: Finalize com lâminas de amêndoa, antes de ir para o forno.