Receita: Cuscuz marroquino

Ingredientes

1 xícara de cuscuz marroquino; 

1 xícara de água fervente; 

1 cebola roxa picadinha; 

1 cenoura ralada; 

1 xícara de castanha de caju sem sal assada na frigideira; 

½ xícara de salsinha ou cebolinha picadinha;

Temperos a gosto: sal, pimenta, azeite e cúrcuma. 

Como fazer

Despeje o cuscuz em uma tigela grande e hidrate - basta cobrir com água quente. Após dois minutos, mexa o cuscuz para soltá-lo. Adicione a cebola, alho-poró e cenoura, refogados. Em seguida, acrescente a salsinha ou cebolinha ~o verdinho de sua preferência~ e as castanhas fritas ou assadas (pode picar ou triturar). Tempere a gosto.

Dica: Pode servir quente ou frio.